说明：宋代城市中风行调教虫蚁，往往斗茶的同时有鸣虫相伴取悦。“候汤”即是茶道中的一步，即依靠水沸腾时的声音来辨别。宋人认为，水沸时则虫鸣。过一会儿，当水声像满载而来的大车，吱吱呀呀不绝于耳时，已是二沸了。到了三沸之时，则水声已如同林间松涛，或溪流的喧闹。这时便应赶紧提起茶瓶，将水注入已放茶末的盏中。因为宋人点茶与唐人之煎茶不同，所以“候汤”要定在三沸之初，这种方法也为后人所接受。文物传承一：王世襄先生旧藏·文革退赔登记清单编号“249”文物传承二：赠予国名党高级将领韵荪松柏骨气 山